Tempranillo vin

Tempranillo vin

Tempranillo er en af verdens mest udbredte rødvinsdruer og stammer oprindeligt fra Spanien. Her anvendes den til at skabe en bred vifte af vinstilarter, der spænder fra lette og frugtige til fyldige og intense vine.

Den mørkhudede drue har tykke skaller, hvilket giver vinen en dyb farve og markante tanniner. Smagen er ofte krydret med noter af brombær, kirsebær, læder, jord og tobak.

De mest anerkendte Tempranillo-vine kommer fra Rioja og Ribera del Duero i Spanien. Disse regioner er kendt for deres unikke klima og jordbund, som bidrager til druens karakteristiske smagsprofil.

Oprindelse og udbredelse

Tempranillo har en rig historie i Spanien og blev sandsynligvis dyrket allerede i det 16. århundrede. Druen kom til Portugal i det 19. århundrede og er nu også plantet i mange andre lande som Australien, USA og Argentina.

På trods af dens globale popularitet, forbliver Tempranillo en central del af de spanske vintraditioner. I de senere år har den også vundet indpas blandt amerikanske vindrikkere, der sætter pris på dens alsidighed.

Hvor findes Tempranillo druen?

Druen trives bedst i varme, tørre klimaer, hvilket gør den velegnet til regioner som Rioja, Ribera del Duero og Toro i Spanien. Disse områder har kontinentale klimaer med varme somre og kolde vintre, som giver druerne mulighed for at modnes optimalt.

Jordbunden i disse regioner varierer, men består ofte af kalksten, ler og sandsten, der sikrer god dræning og næring til vinstokkene. Udover Spanien, dyrkes Tempranillo også i lande som Portugal, hvor den kaldes Tinta Roriz, samt i USA og Australien.

Smagsprofilen af Tempranillo vin

Tempranillo-vine er kendt for deres medium til fyldige krop, høje tanniner og syre. De har en karakteristisk mørk rubinfarve og aromaer af rød frugt, læder og vanilje.

På ganen byder vinen på smag af sorte kirsebær og blommer med krydrede undertoner. Tempranillo kan nydes ung eller lagret, hvor sidstnævnte tilføjer kompleksitet og dybde.

Nogle af de mest anerkendte Tempranillo-vine inkluderer Rioja og Ribera del Duero fra Spanien. Disse vine anses for at være blandt verdens bedste og er ofte blandet med andre druesorter som Garnacha.

Mad og Tempranillo

Druens mellemfyldige struktur og moderate tanniner gør den velegnet til grillet kød, gryderetter og ristede grøntsager. Den kan også balancere krydrede retter, hvilket gør den til et alsidigt valg ved middagsbordet.

Ved parring med ost er det bedst at vælge lagrede sorter som Manchego eller Parmigiano-Reggiano. Vinens syrlighed skærer igennem ostens rigdom, mens tanninerne fremhæver dens tekstur. Tempranillo er også fremragende som en selvstændig nydelse.