Villa Sandahl, Cottage Cheese 2021
Pr. stk. 199,00 DKK
På lager: På lager
89 point
Falstaff
Villa Sandahl, Cottage Cheese 2021
Køb Villa Sandahl Cottage Cheese 2021 og oplev en struktureret og mineralsk Rajnai Riesling fra Badacsony. Frisk citrus, levende syre og lang vulkansk finish – en elegant hvidvin med seriøst lagringspotentiale.
Pr. stk. 199,00 DKK
Ekskl. emballageafgift ( 3 DKK/fl.) Pålægges i kassen.
På lager: På lager
Villa Sandahl Cottage Cheese 2021 – Struktur og vulkansk dybde
Villa Sandahl Cottage Cheese 2021 er en seriøs og struktureret Rajnai Riesling, hvor Badacsonys vulkanske terroir får lov at spille hovedrollen. Årgang 2021 var mere kølig og balanceret end 2022, hvilket har givet vine med spændstighed, præcision og markant syreprofil.
Her er der tale om en Riesling med både energi og dybde – en vin, der allerede nu viser kompleksitet, men som samtidig har potentiale til at udvikle sig over de kommende år.
Producenten – Villa Sandahl
Villa Sandahl har gjort Riesling til sit signaturaftryk i Badacsony. Med lavt udbytte, streng selektion og kompromisløs vinifikation skaber huset vine med klar identitet og international klasse. Cottage Cheese 2021 demonstrerer producentens evne til at kombinere kølig elegance med vulkansk struktur.
Vinområdet
Badacsony ved Balatonsøen er præget af basalt og mineralrig jord fra udslukte vulkaner. Den køligere 2021-årgang har fremhævet områdets stringente side: højere syre, markant mineralitet og en mere lineær stil. Kombinationen af søens klimaregulerende effekt og den mørke basaltjord giver vine med både modenhed og nerve.
Duft
Duften er præcis og mineralsk med noter af lime, grønne æbler og grapefrugt. Der anes hvide blomster og et strejf af våd sten. Den vulkanske karakter ligger som en diskret røg- og saltet undertone.
Smag og stil
I munden er Cottage Cheese 2021 tør, rank og energisk. Syren er levende og driver smagen frem med citrus, sprødt æble og en let urteagtig friskhed. Den vulkanske mineralitet giver struktur og en lang, næsten salt afslutning.
Stilen er klassisk, kølig og terroirdrevet – en Riesling med tydelig rygrad og flot lagringspotentiale.
Drik 2020 -2037
Land: Ungarn
Drue: Riesling
Region: Badacsony
Under område: –
Årgang: 2021
Indhold: 0,75 liter
Alkohol: 14%
Dyrkningsmetode: Traditionel
Type: Tør hvidvin
Servering: 10-14 grader
Tørhed: Tør 5,8 g/L
Producent: Villa Sandahl
Vinificering:
Druerne håndhøstes fra udvalgte parceller med basaltundergrund. Efter skånsom presning gæres mosten temperaturkontrolleret i rustfri ståltanke for at bevare renhed og aromatisk klarhed.
En længere lagring på fine gærrester tilfører tekstur og kompleksitet. Vinen tappes med minimal intervention for at bevare terroirets autentiske udtryk.
Producenten Villa Sandahl
Villa Sandahl
Et nordisk vinprojekt i hjertet af Badacsony vinregion
Villa Sandahl er i dag uløseligt forbundet med Badacsony vin og udviklingen af moderne ungarsk hvidvin. Historien begynder i begyndelsen af 2000’erne, hvor to svenske brødre identificerede Badacsony som et af de mest interessante områder i Centraleuropa for produktion af terroirdrevne hvidvine. På dette tidspunkt var Badacsony vinregion præget af en blanding af historiske traditioner og eftervirkningerne fra den statsstyrede vinproduktion, som i årtier havde prioriteret kvantitet frem for kvalitet.
Valget af Badacsony var strategisk. Regionen har i århundreder været betragtet som et centrum for ungarsk hvidvin, især på grund af de særlige geologiske forhold og Balatons klimatiske indflydelse. Villa Sandahl blev grundlagt med en klar ambition om at arbejde i dyb respekt for dette ophav og samtidig tilføre en mere analytisk og disciplineret tilgang til vinproduktion, som ofte forbindes med nordisk vinforståelse.
Badacsony vin – historisk reference for ungarsk hvidvin
Badacsony vin har en dokumenteret historie, der strækker sig tilbage til romertiden. De karakteristiske basaltbjerge langs Balatons nordlige bred har gennem århundreder været opdyrket med vin, og området nød særlig prestige i det østrig-ungarske kejserrige, hvor vine fra Badacsony blev anset som blandt de mest seriøse hvidvine i regionen.
Det, der adskiller Badacsony vin fra andre ungarske vinområder, er først og fremmest det vulkanske terroir. Jordbunden består primært af basalt, tuf og mineralrigt ler, aflejret efter vulkansk aktivitet for millioner af år siden. Denne geologiske sammensætning har historisk været forbundet med hvidvine med struktur, spændstighed og en tydelig forankring i oprindelsen. Kombinationen af stejle skråninger, varierende eksponering og Balatons temperaturregulerende effekt skaber optimale betingelser for langsomt modnende druer.
