Pr. stk. 399,00 DKK
På lager: På lager
91 point
Falstaff
4,0 point
Vivino
Villa Sandahl, Birdie Num Num 2019
Køb Villa Sandahl Birdie Num Num 2019 og oplev en lagringsmoden Rajnai Riesling fra Badacsony. Kompleks, mineralsk og elegant med honning, citrus og lang, salt finish – perfekt til fisk og skaldyr og seriøse vinelskere.
Pr. stk. 399,00 DKK
Ekskl. emballageafgift ( 3 DKK/fl.) Pålægges i kassen.
På lager: På lager
Villa Sandahl Birdie Num Num 2019 – Udviklet Riesling med finesse
Villa Sandahl Birdie Num Num 2019 er en Rajnai Riesling, der har fået tid til at finde sin ro. Årgang 2019 var klassisk og velafbalanceret i Badacsony, og det mærkes tydeligt i glasset. Her møder moden frugt en struktureret syre og den karakteristiske vulkanske mineralitet, som giver vinene fra området deres særlige signatur.
Birdie Num Num fremstår i dag med begyndende tertiær kompleksitet – en vin, der bevæger sig fra det frugtige mod det mere nuancerede og dybe.
Producenten – Villa Sandahl
Villa Sandahl har gjort Rajnai Riesling til sit speciale i Badacsony. Med lavt udbytte, kompromisløs selektion og præcis vinificering skaber huset vine med tydelig terroirkarakter og flot lagringspotentiale. Birdie Num Num 2019 viser producentens evne til at skabe Riesling, der udvikler sig harmonisk over tid.
Vinområdet
Badacsony er præget af vulkansk basaltjord og Balatonsøens klimaregulerende effekt. Kombinationen giver vine med modenhed, spændstighed og en saltet, stenet mineralitet. 2019-årgangen balancerede varme og friskhed, hvilket har skabt vine med både dybde og struktur.
Duft
Duften er kompleks og elegant med noter af moden citron, abrikos og honning. Der anes begyndende petroleumstoner, ristede nødder og en diskret røgpræget mineralitet, som vidner om udvikling og terroir.
Smag og stil
I munden er Birdie Num Num 2019 tør, afrundet og harmonisk. Syren er integreret, men stadig levende. Smagen byder på moden citrus, bagt æble og et strejf af mandel, understøttet af en tydelig vulkansk mineralitet. Eftersmagen er lang, let saltet og elegant.
Stilen er klassisk, lagringsmoden og terroirdrevet – en Riesling med finesse og dybde.
Drik 2019 -2037
Land: Ungarn
Drue: Riesling
Region: Badacsony
Under område: –
Årgang: 2019
Indhold: 0,75 liter
Alkohol: 14,5%
Dyrkningsmetode: Traditionel
Type: Tør hvidvin
Servering: 10-14 grader
Tørhed: Tør 7 g/L
Producent: Villa Sandahl
Vinificering:
Druerne håndhøstes fra udvalgte parceller med basaltpræget undergrund. Mosten gæres temperaturkontrolleret i rustfri ståltanke for at bevare druens aromatiske renhed.
Vinen lagres på fine gærrester for at opnå større tekstur og kompleksitet, og efter flere års flaskelagring fremstår den nu afrundet og velintegreret.
Producenten Villa Sandahl
Villa Sandahl
Et nordisk vinprojekt i hjertet af Badacsony vinregion
Villa Sandahl er i dag uløseligt forbundet med Badacsony vin og udviklingen af moderne ungarsk hvidvin. Historien begynder i begyndelsen af 2000’erne, hvor to svenske brødre identificerede Badacsony som et af de mest interessante områder i Centraleuropa for produktion af terroirdrevne hvidvine. På dette tidspunkt var Badacsony vinregion præget af en blanding af historiske traditioner og eftervirkningerne fra den statsstyrede vinproduktion, som i årtier havde prioriteret kvantitet frem for kvalitet.
Valget af Badacsony var strategisk. Regionen har i århundreder været betragtet som et centrum for ungarsk hvidvin, især på grund af de særlige geologiske forhold og Balatons klimatiske indflydelse. Villa Sandahl blev grundlagt med en klar ambition om at arbejde i dyb respekt for dette ophav og samtidig tilføre en mere analytisk og disciplineret tilgang til vinproduktion, som ofte forbindes med nordisk vinforståelse.
Badacsony vin – historisk reference for ungarsk hvidvin
Badacsony vin har en dokumenteret historie, der strækker sig tilbage til romertiden. De karakteristiske basaltbjerge langs Balatons nordlige bred har gennem århundreder været opdyrket med vin, og området nød særlig prestige i det østrig-ungarske kejserrige, hvor vine fra Badacsony blev anset som blandt de mest seriøse hvidvine i regionen.
Det, der adskiller Badacsony vin fra andre ungarske vinområder, er først og fremmest det vulkanske terroir. Jordbunden består primært af basalt, tuf og mineralrigt ler, aflejret efter vulkansk aktivitet for millioner af år siden. Denne geologiske sammensætning har historisk været forbundet med hvidvine med struktur, spændstighed og en tydelig forankring i oprindelsen. Kombinationen af stejle skråninger, varierende eksponering og Balatons temperaturregulerende effekt skaber optimale betingelser for langsomt modnende druer.
