Pr. stk. 149,00 DKK
På lager: På lager
Vaccaro, Luna Nero d’Avola Sicilia DOC 2023
Åh, hvor herligt! Lad os tage på en anden sanselig rejse – denne gang til den mørke, forførende side af Sicilien med Vaccaro, Luna Nero d’Avola Sicilia DOC 2023. Denne vin er som den italienske Don Juan i vinformat – charmerende, intens, og med en dybde, der får én til at længes efter endnu et glas.
Pr. stk. 149,00 DKK
Ekskl. emballageafgift ( 3 DKK/fl.) Pålægges i kassen.
På lager: På lager
Vaccaro er kendt for at kombinere tradition og innovation med en balancekunst, der kunne få selv en linedanser til at klappe i hænderne. Familien Vaccaro arbejder med passion og præcision, og deres kærlighed til Sicilien er tydelig i hver flaske. Hvor Luna Grillo var lys som måneskin, tager Luna Nero d’Avola os med på en mere dyster, sensuel rejse – som en vinøs operaarie under en stjerneklar himmel.
Nero d’Avola er Siciliens stolthed – druen, der i århundreder har været øens svar på sangria og sommer, men som også har ry for at levere mørke, kraftfulde rødvine med masser af karakter. Vaccaro har formået at tæmme denne potente drue og omdanne den til noget både elegant og indbydende.
Smag – En dans mellem mørk frugt, krydderier og fløjlsblød elegance
Luna Nero d’Avola åbner med en intens, mørk frugtkurv: sorte kirsebær, brombær og blommer i skøn forening. Som om nogen har lavet en syditaliensk marmelade og derefter tilføjet et skvæt solskin og et strejf af læder.
Efter den saftige frugt kommer lag af varme krydderier: sort peber, kanel og en anelse muskatnød, der giver vinen kant uden at blive dominerende. Der er også en subtil jordagtig note – måske som duften af skovbund efter regn – der giver dybde og karakter.
Tanninerne er fløjlsbløde, som om de er blevet kælet for i månedsvis. De giver struktur uden at gøre vinen tør eller stram. Syren er smukt integreret og giver et elegant løft til den fyldige krop, mens eftersmagen bliver hængende som en lang, velkomponeret serenade.
Duft – En aromatisk overture til den vinøse forestilling
Når næsen møder glasset, får man en forførende duftoplevelse: sorte kirsebær, saftige blommer og brombær strømmer op, efterfulgt af varme krydderier som kanel, nellike og et hint af chokolade. Der er også et diskret touch af lakrids og sort te, som giver vinen en sofistikeret og næsten eksotisk kant.
Bag de dybe frugtaromaer gemmer der sig en subtil duft af cedertræ og læder – som at stikke hovedet ind i en antik bogreol fyldt med læderindbundne værker og et strejf af tobak. Det er både nostalgisk og indbydende, og lover, at smagen vil være mindst lige så kompleks og lækker.
Land: Italien
Drue: Nero d'Avola
Region: Sicilien
Under område: –
Årgang: 2023
Indhold: 0,75 liter
Alkohol: 13,5%
Dyrkningsmetode: Traditionel
Type: Italiensk rødvin
Servering: 15-18 grader
Tørhed: Tør
Producent: Vaccaro
Vinificering:
Vaccaro’s vinifikation af Luna Nero d’Avola starter med nøje udvalgte druer, der høstes ved optimal modenhed. Efter en skånsom afstilkning og presning, gærer mosten i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare den rene frugtkarakter.
For at tilføje dybde og kompleksitet lagres en del af vinen på store egetræsfade i flere måneder. Dette giver vinen de bløde tanniner og et diskret strejf af vanilje og krydderier.
Vaccaro holder dog fast i vinens primære frugtkvaliteter og undgår at maskere den med for meget træ – resultatet er en vin, der er fyldig uden at være tung, og elegant uden at være for pæn.
Producenten Vaccaro
Vingården Azienda Vaccaro
Azienda Vaccaro er beliggende på Sicilien lige i hjertet af tåspidsen på den Italienske støvle. Fundamentet for vingården blev lagt tilbage i 1970’erne da Giacomo Vaccaro og hans kone Catherina købte et lille landsted lige uden for den lille landsby Salaparuta. Nogle år forinden i 1968 havde området oplevet et voldsomt jordskælv, hvor store dele af de eksisterende bedrifter blev jævnet med jorden. Og som set så mange gang før, spirer der smukke ting frem af murbrokkerner efterladt af fortidens hændelser. Vaccaro er netop sådan en spirer. I 1999 sprang spirren i blomst og vinhuset Vaccaro blev født som etableret vinhus.
Giacomo og Catherina Vaccaro
Vingården er et familieforetagende eget af Giacomo og Catherina Vaccaro. Deres børn Catia og Carmelo deltager i arbejdet på vingården. Catia er uddannet økonom og kunstinteresseret og tager sig af finanserne, mens Carmelo har studeret ønologi (kunsten at producere vin) og er involveret i hele processen vedrørende tilblivelsen af Vaccaros vine.
Familien lever deres liv i harmoni med den omkringliggende natur, og leverer nogle af de smukkeste vine området omkring Salaparuta har at byde på.
Vinmarkerne
Vaccaro familien driver 45 hektar vinmarker idyllisk beliggende i de bløde bakker i Belice dalen. Her dyrker de både hjemmehørende druesorter som Catarratto, Grecanico, Inzolia, Grillo og Nero d’Avola. Derudover dyrkes der nogle af de mest anerkendte internationale druesorter som Merlot, Cabernet Sauvignon og Syrah. Druerne modner til perfektion i det varme syditalienske klima og finessen i druerne udvikles af de kølige briser der opstår fra havet hen under aftenstid. De perfekte forhold for druer til elegante vine med stor struktur og fylde akkompagneret af komplekse smagspaletter og friske udtryk.
Vaccaro dyrker vinmarker i 3 områder omkring Salaparuta:
1.
3 hektar i Contrada Santa Fara beliggende i 290 meter over havoverfladen. Her dyrkes primært Pinot Grigio da jordbunden, højden og mikroklimaet giver perfekte forhold for udvikling af aromatiske druer.
2.
10 hektar i Contrada Annuziata i 400 meters højde over havet. Her dyrkes Pinot Grigio, Catarratto, Nero d’Avola og Merlot, da vekslingen mellem de varme dage og de kølige briser der opstår om aftenen og natten kombineret med mikroklimaet og medium tesktur i jordbunden giver afbalancerede druer med stor aroma og kompleksitet i deres udtryk.
3.
30 hektar Contrada Comune beliggende 160 meter over havet. Her plantede familien de første af de nuværende Catarratto vinplanter tilbage i 1985. Jordbunden er fyldt med småsten der er rundet af floden. Disse sten holder rødderne friske da de medvirker til tilbageholdelse af fugt i jorden. Udover Catarratto dyrkes der Zibibbo, Pinot Grigio, Nerello Mescalese og Nero d’Avola
