Poggio Antico, Brunello di Montalcino Riserva 2018 DOCG

Poggio Antico, Brunello di Montalcino Riserva 2018 DOCG

Poggio Antico producerer kun deres Riserva i exceptionelle årgange — og 2018 var ingen undtagelse. Riserva-rangen er resultatet af endnu strengere drueudvælgelse og længere fadlagring end deres klassiske Brunello. Den omfatter en ekstra dimension af struktur og dybde, takket være maturation i både franske og slavonske egetræsfade. Typisk omfatter Riserva-dyrkning traditionelt håndhøstede Sangiovese-druer fra optimale plots og yderligere lagring, før vinen slippes løs på markedet.

Klima og dyrkning i 2018

Årgang 2018 var præget af en langsom, kølig modningsperiode. Vinteren bragte kolde temperaturer og sne, mens sommervarmen aldrig blev ekstrem; det sikrede, at druerne udviklede kompleksitet og aroma uden at miste syre og friskhed. Poggio Antico dyrker økologisk med fokus på jordens helse og mikroklima — blandt andet ved brug af naturlig gødning og nøje grøngødning.

Smag – fokuseret og harmonisk

Duft: Åbner med dyb mørk frugt: stille kirsebær, blommer og modne røde bær. Tandens varme følger med krydrede noter som lakrids, balsamiske urter, violer og let campfire-aske .

Smag: Vinen fremstår middel- til fyldig, med kraftfuld, men glat tanninstruktur. Syren er levende og balancerer frugten, mens finish byder på blodappelsin, citrusnoter og en kølig mineralsk nuance — alt sammen elegant bundet sammen af lang, silkeblød eftersmag .

Tekstur: Fyldig og blød, men stadig med fast tannin og en defineret, vedholdende struktur — klassiske kvaliteter for en stærk Riserva-brunello .

Madparring & servering

Server ved 18–20 °C, gerne efter 30–60 minutter dekantering, for at åbne aromaerne. Den elegante syre og faste tanninstruktur gør den til et oplagt match til:

• Langtidsbraiseret vildt – rådyr, vildsvin
• Kraftige oksekødsretter – helstegt ribeye eller porterhouse
• Grillet lam med timian
• Svamperisotto eller -pasta med trøffel
• Modne oste – f.eks. aged pecorino, comté eller taleggio

Vinen kan med sine 14–15 % alkohol og strukturelle dybde klare tema-retter med kraft og finesse.

Lagring og potentiale

Riserva-etiketten kræver minimum 5 år total modning før frigivelse — 2 år på egetræ og mindst 6 måneder på flaske . Poggio Anticos Riserva 2018 har allerede modnet i flere år og er nu tæt på optimal modning. Ifølge flere eksperter er vinens optimale drikkefilter fra 2025 til 2035, med potentiale til 2040+

Drik 2025 – 2040