Pierre Yves Colin Morey, Chassagne Montrachet VV 2022

En sand Bourgogne-darling fra Pierre Yves Colin Morey

Hvis du har det som mig, kender du fornemmelsen: Du hiver proppen af en flaske Bourgogne, snuser nysgerrigt og allerede dér begynder skuldrene at sænke sig. Og når det kommer til hvide vine fra Chassagne-Montrachet, så er Pierre Yves Colin Morey noget nær en garanti for den oplevelse. I 2022-udgaven af hans Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes rammer han en tone af ren terroir, raffineret frugt og præcision, som de fleste vinmagere blot drømmer om. Det her er vin, der visker snarere end råber – og som kun bliver bedre, jo mere du lytter.

Producenten:

Bourgognes nye klassiker Pierre Yves Colin er søn af Marc Colin og var tidligere vinmager hos familiehuset, inden han i 2005 etablerede sit eget domaine med hustruen Caroline Morey. Derfra har han lynhurtigt bevæget sig ind i Bourgognes elite. PYCM – som han ofte forkortes – er kendt for sin kompromisløse tilgang til markarbejdet, minimal intervention i kælderen og en nærmest kirurgisk evne til at udtrykke terroir. Det er old-school Bourgogne med moderne præcision.

Årgang 2022:

Sol, struktur og subtilitet 2022 var en relativt varm og tør årgang i Bourgogne, men uden at gå i den overmodne fælde. PYCM har formået at bevare friskhed, elegance og mineralitet i sin Chassagne VV, hvor balancen mellem moden frugt og spændstig syre er nærmest ideel. De gamle vinstokke – vieilles vignes – giver ekstra dybde og kompleksitet.

Duft og smag: En aromatisk præcisionseksplosion I glasset er vinen strågul med gyldne reflekser. Næsen åbner med fine noter af hvide blomster, pære, citronolie og et strejf af friskbagt brioche. Med lidt luft kommer subtile nuancer af hasselnød, knust kalk og en saltet havbrise. Det er som at stå i en kalkstensklippe med udsigt til en blomstrende pæreplantage ved kysten.

I munden er det smukt balanceret. Der er moden stenfrugt, citrus, lidt appelsinskal og en livlig syre, som holder det hele oppe som en usynlig scenografi. Teksturen er cremet uden at være tung. En kalket mineralitet løber som en rygrad gennem hele smagsbilledet og leder til en lang, diskret krydret afslutning.

Drik 2025 – 2037