Nervi Conterno Gattinara Vigna Valferana 2018 er et fantastisk eksempel på hvor stor Nebbiolo fra Alto Piemonte kan være. Den har dybde, mineralitet, præcision og et stort lagringspotentiale, hvilket gør den til et stærkt alternativ til Barolo.
Nervi Conterno Gattinara Vigna Valferana 2018 er en enkeltmarks-Nebbiolo fra Gattinara, en af de mest prestigefyldte appellationer i Piemonte. Vinen kombinerer den finesse og elegance, som man kender fra store Baroloer, med den mineralske friskhed og syrestruktur, der kendetegner vinene fra det nordlige Piemonte.
Hvordan Smager Nervi Conterno Gattinara Vigna Valferana 2018?
2018 var en fremragende årgang i Alto Piemonte, hvor balancen mellem varme og kølige nætter skabte vine med finesse, struktur og lang levetid.
Farve: Klar rubinrød med orange nuancer i kanten. Duft: Intens og kompleks med noter af vilde roser, røde kirsebær, granatæble, knuste sten og hvid peber. Sekundære aromaer af tørrede urter, lakrids og let røg. Smag: Meget præcis og elegant med en fremragende balance mellem frugt, syre og tanniner. Smagsnoter af sure kirsebær, tranebær, blodappelsin, anis og våde sten. Eftersmag: Lang og mineralsk med en vedholdende syre og diskrete krydrede nuancer.
Selvom vinen er drikkeklar nu, vil den kun blive bedre over de næste 10-20 år.
Vigna Valferana-marken har en særlig eksponering, hvilket giver Nebbiolo-druerne en langsom og jævn modning.
Vinen besidder både friskhed, dybde og intensitet, hvilket gør den fantastisk til lang lagring.
Druer og Vinifikation
Druetype: 100% Nebbiolo (kendt lokalt som “Spanna”)
Appellation: Gattinara DOCG
Høst: Manuel selektion af druer fra Vigna Valferana-marken
Gæring: Langsom gæring i store træfade med naturlig gær
Maceration: Op til 30-40 dage for maksimal ekstraktion
Lagring: 48 måneder på store slavonske egetræsfade (botti grandi)
Alkohol: Ca. 13,5%
Den lange maceration og lagring på store fade gør, at vinen bevarer sin friske syre, elegante frugt og mineralske kompleksitet, mens tanninerne afrundes over tid.
Nervi Conterno – Historisk Gattinara i Verdensklasse
Nervi Conterno er en af de mest respekterede producenter i Gattinara DOCG, beliggende i Alto Piemonte, nord for Barolo. Vingården, der blev grundlagt i 1906, er den ældste i Gattinara og har gennem årene cementeret sig som en af de førende producenter af strukturerede, mineralske og langlivede Nebbiolo-vine.
I 2018 blev Nervi opkøbt af Roberto Conterno, en af de mest berømte vinmagere i Piemonte, kendt for Giacomo Conterno og den legendariske Barolo Monfortino. Dette opkøb har ført til et markant kvalitetsløft, hvor traditionelle metoder, præcision og terroirudtryk er i fokus.
Historien om Nervi Conterno
Nervi blev grundlagt i 1906 og har i over 100 år været en af de mest anerkendte producenter i Gattinara. Vingården har altid været kendt for sin respekt for terroir, klassisk vinifikation og evnen til at producere Nebbiolo-vine med enormt lagringspotentiale.
I 2018 overtog Roberto Conterno ejendommen, og han har siden finpudset vinifikationen for at løfte Nervi til nye højder. Conterno har investeret i vingårdens vinmarker og kælder, men uden at ændre på de traditionelle metoder, der gør Gattinara unik.
Terroir – Hvad Gør Gattinara Særlig?
Gattinara DOCG ligger i det nordlige Piemonte, ved foden af Monte Rosa, hvor klimaet er køligere end i Barolo og Barbaresco. Her finder man nogle af de bedste betingelser for Nebbiolo (kaldet “Spanna” lokalt):
Jordbund: Unik vulkansk jord rig på mineraler, hvilket giver vinene en markant syre, struktur og en stenet, saltet mineralitet.
Klima: Køligere end Barolo, hvilket resulterer i vine med mere finesse og friskhed.
Højtbeliggende vinmarker: Langsom modning og stor aromatisk kompleksitet.
Gattinara er kendt for at producere mere delikate og elegante Nebbiolo-vine end Barolo, men med høj syre og markante tanniner, der gør dem perfekte til lang lagring.
Vinifikation og Filosofi
Hos Nervi Conterno arbejder man med traditionelle Piemonte-metoder:
✅ Lang maceration (op til 40 dage) – giver dybde og struktur
✅ Naturlig gæring med vilde gærceller
✅ Lagring på store slavonske egetræsfade (botti grandi) i op til 4 år
✅ Minimal intervention – ingen filtrering eller klaring
Resultat? Elegante, strukturerede Nebbiolo-vine med en unik mineralsk kant, frisk syre og kompleksitet.
Vinene fra Nervi Conterno
Gattinara DOCG
Husets flagskibsvin, lavet på 100% Nebbiolo fra flere forskellige parceller i Gattinara. En klassisk, struktureret og mineralsk Nebbiolo med noter af røde bær, roser, lakrids og knuste sten.
Lagring: 48 måneder på store fade
Drikkemoden: 10-20+ år
Gattinara Vigna Valferana DOCG
En enkeltsmarks-Gattinara, der kommer fra en af de bedste vinmarker i regionen. Elegant og præcis, med en utrolig balance mellem frugt, syre og tanniner.
Noter: Røde kirsebær, roser, mineralitet, hvid peber
Lagring: 48 måneder på store fade
Drikkemoden: 15-25 år
Gattinara Vigna Molsino DOCG
Husets mest kraftfulde vin, fra en sydvendt skråning, hvilket giver mere struktur, dybde og krydderi end Valferana. Dette er en vin, der kan konkurrere med de bedste Barolo’er.
Noter: Mørke bær, tobak, tjære, krydderier, trøffel
Lagring: 48+ måneder på store fade
Drikkemoden: 20-30+ år
Madparring til Nervi Conterno-vine
Gattinara har høj syre og tanniner, hvilket gør den perfekt til rige, smagsintense retter:
✔ Trøffelretter – Tajarin med hvid trøffel fra Alba
✔ Braiseret oksekød – Brasato al Gattinara
✔ Vildt – Hjort, vildsvin, fasan
✔ Modne oste – Castelmagno, Parmigiano Reggiano
Serveringstemperatur: 16-18°C
Dekantering anbefales: 2-3 timer for unge vine
