Pr. stk. 149,00 DKK
På lager: På lager
Medaglia di Bronzo
IWSC 2023
Medaglia d’Argento
Mundus Vini Non Alc Competition 2024
Medaglia d’Oro
Gilbert & Gallard 2023
Lea Winery, Franc Lizér Spumante Blanc de Blancs NV
Forestil dig: du sidder til brunch, alle skåler – men du er chauffør, sundhedsentusiast eller måske gravid. Du løfter dit glas med Franz Lizer og tænker: “0 % alkohol – 100 % fest!” Den holder boblen, men ikke promillen. Du kan stadig føle dig med, uden at blive snakkende robot på vej hjem.
Pr. stk. 149,00 DKK
Ekskl. emballageafgift ( 3 DKK/fl.) Pålægges i kassen.
På lager: På lager
Produceret af Franc Lizêr (også kaldet Franz Lizer), en italiensk vinproducent fra Friuli‑Venezia Giulia i det nordøstlige Italien. Serien er alkoholfri og 0,0 % vol. Årgangen er non‑vintage (NV), da der ikke tilføres alkohol fra en specifik årgang, og produktet markedsføres som mousserende vin uden alkohol.
Duft og smag
Duft: Let og frisk med æblenoter og hvide blomster. En nasal oplevelse, der ikke prøver at være noget det ikke er – det er ikke Champagne, men det dufter af noget dejligt.
Smag: Tør‑til‑halvtør stil. Syrebalancen er god, med friskhed og let rundhed. Der er antydning af lækre krydrede urtenoter og moden frugt – men uden tyngde. Smagen er velafbalanceret, med ca. 38 g/l restsukker og total syre omkring 7,32 g/l
Farve: Lys, halmgul – næsten citrongul – med fine bobler og let.
Frisk og festlig – perfekt som alkoholfri aperitif eller som alternativ til Prosecco, hvis du ikke ønsker alkohol.
Boblerne har fin længde, men ikke helt så intense som i klassisk mousserende vin. Alligevel giver det en festlig fornemmelse, ideel til social sammenkomst.
Madparring
Aperitif: Let tapas, citrus‑marinerede rejer eller sprøde snacks.
Fisk og skaldyr: Sushi, sashimi, let kogt hvid fisk.
Ost og lette forretter: Frisk gedeost, ricotta, mild brie, lyse sommersalater.
Dessert: Tørrevet kage, frugt‑baserede desserter som citronfromage.
Generelt: retter, der ikke overdøver den delikate vin, men komplementerer dens syre og aroma. Serveres kølet – 6–8 °C idealtemperatur.
Awards & anerkendelse
IWSC 2023 – Bronze medalje
Gilbert & Gaillard 2023 – Guld
Mundus Vini Non‑Alcoholic 2024 – Sølv
Det vidner om, at vinens karakter og kvalitet har vundet genklang blandt professionelle bedømmere – trods alkoholens fravær.
Drik 2025 – 2028
Vinificering:
Vin lavet på druesorten Glera (samme som i Prosecco). Først vinificeres i rustfri ståltanke, hvorefter alkoholen forsigtigt fjernes ved en innovativ rumtemperatur‑dealkoholisering, som bevarer aroma og struktur
Derefter tilsættes karboniering (charmat‑metode), så vinens bobler og fornemmelse bliver frisk og mousserende – men helt uden alkohol.
Producenten Franc Lizêr
Lea Winery er en italiensk producent beliggende i Friuli-Venezia Giulia – et af Italiens mest dynamiske vinområder kendt for sit klima, sine jordbundsforhold og en lang tradition for vinavl. Lea Winery adskiller sig imidlertid markant fra traditionelle vingårde ved sit fokus på dealkoholiseret vin – fremstillet med stor respekt for druens udtryk og vinens integritet, men uden alkohol.
Virksomheden blander klassisk vinfremstilling med avanceret teknologi for at skabe produkter, der bevarer druesortens karakter og vinens struktur – blot uden den berusende komponent. Det er vinproduktion med frihed i centrum.
Filosofi og identitet
Navnets betydning
Navnet “Lea” er inspireret af ordene “let” og “fri” i lokal dialekt – en værdiladet reference til vinene, som netop skal give forbrugeren mulighed for at vælge frit, uden at give afkald på kvalitet, smag eller livsglæde.
Et værdidrevet projekt
Lea Winery er ikke blot en producent, men et idébaseret vinhus, der udfordrer vinverdenens dogmer. Det grundlæggende mål er at give plads til dem, der af forskellige grunde fravælger alkohol – uden at ekskluderes fra vinsammenhængen. Det gælder fx gravide, personer i behandling, religiøse minoriteter, eller blot dem, der vægter sundhed og mental klarhed.
Geografisk forankring – Friuli-Venezia Giulia
Lea Winery opererer i et af Italiens mest anerkendte vinområder – Friuli-Venezia Giulia, tæt på grænsen til Slovenien. Området er kendt for:
Mineralsk jord med høj kalk- og mergelindhold
Køligt klima med stor temperaturforskel mellem dag og nat
Fremragende forhold for aromatiske hvidvinsdruer som Glera, Traminer og Sauvignon Blanc
Den geografiske placering spiller en væsentlig rolle for vinens struktur, balance og friskhed – egenskaber, som Lea Winery formår at bevare selv efter dealkoholisering.
Produktion og teknologi
Udgangspunktet er vin – ikke saft
Hos Lea Winery fremstilles vinene som fuldblods-vine, dvs. de gennemgår almindelig fermentering, lagring og udvikling som enhver anden vin. Først herefter fjernes alkoholen – med omhu og præcision.
Dealkoholisering ved stuetemperatur
En af virksomhedens teknologiske styrker er evnen til at fjerne alkohol uden opvarmning. Metoden kaldes ofte spinning cone column eller vakuumdestillation, men Lea Winery fremhæver, at deres tilgang bevarer:
Farve og klarhed
Syrestruktur og tanninbalance
Duftstoffer og frugtige elementer
Målet er at undgå den flade og syntetiske karakter, som præger mange dealkoholiserede vine på markedet.
Kontrolleret proces hele vejen
Produktionen styres med høj grad af præcision:
Druerne håndplukkes i optimale forhold
Gæringsprocessen overvåges tæt
Alkoholen fjernes først efter modning
Alle batch analyseres kemisk før aftapning
Resultatet er en række vine, som stadig smager og føles som vin, blot uden rus.
Bæredygtighed og miljøansvar
Økologiske principper
Lea Winery arbejder aktivt med at minimere aftryk og fremme biodiversitet:
Ingen brug af glyphosat
Reduceret kobberanvendelse
Ingen systemiske pesticider
Dækafgrøder og naturlig jordforbedring
Desuden benyttes biologisk bekæmpelse frem for kemisk kontrol – fx ved at introducere rovinsekter mod skadedyr.
Teknologisk bæredygtighed
Vingården anvender avanceret teknologi i vinmarkerne:
Droner og satellitbilleder til præcisionsmåling af vækst og sygdom
GPS-styrede eldrevne traktorer for at reducere jordpakning og brændstofforbrug
Underjordisk drypvanding til at begrænse vandforbrug
Solceller på produktionsanlæg til at dække en stor del af elbehovet
Alt dette er med til at reducere CO₂-aftryk og fremme cirkulær økonomi.
Certificeringer
Lea Winery er certificeret i henhold til flere standarder, bl.a.:
Økologisk EU-certificering
HACCP og fødevaresikkerhed
CO₂-regnskab og klimamålinger
BRC-certificeret aftapning
Lea Winery arbejder aktivt med produktudvikling og innovation, herunder:
Nye druesorter, tilpasset dealkoholisering
Fadlagring af alkoholfri vine
Alternativer til sulfitter
Vegansk klaring og filtrering
Desuden samarbejder producenten med internationale sommelierer, vinmagere og ernæringseksperter for at sikre høj kvalitet og sensorisk integritet.
