Pr. stk. 739,00 DKK
På lager: På lager
Gold Medal
IWSC 2025
Gold Medal
WineGB Awards 2024
Gold Medal
Sommelier Wine Awards 2024
Langham Wine Estate, Blanc de Blancs NV – English Sparkling Wine
Langham Wine Estate Blanc de Blancs NV er en strålende, velafbalanceret og dybt engagerende flaske. Den forener hårdt arbejde og talent med sit oxidative greb, dybde og finesse – og lander i den unikke kategori af engelske Boblevine, der reelt kan konkurrere med champagne. Hver tår føles som en hyldest til håndværket, terroir og kærlig galskab.
Hvis du endnu ikke har prøvet denne Dorset-perle, så skynd dig
Pr. stk. 739,00 DKK
Ekskl. emballageafgift ( 3 DKK/fl.) Pålægges i kassen.
På lager: På lager
En terroir-baseret oplevelse
Langham Wine Estate Blanc de Blancs NV er ikke bare en engelsk mousserende vin – det er en oplevelse i elegance, kompleksitet og terroir. Deres Blanc de Blanc vin er en stolt repræsentant for det sydlige Englands potentiale, særligt når det kommer til kalkrig jord og det kølige klima i Dorset.
Druer og jordbund
Vinens base består af 100 % Chardonnay, hovedsageligt fra årgang 2020 med en lille andel reservevin. Druerne håndhøstes fra Crawthorne-vinmarken, som er syd-sydvestvendt og ligger i 80–110 meters højde. Jorden er domineret af flinty ler over kalksten, hvilket giver en udtalt mineralitet og friskhed til vinen.
Duft og smag
Ved første indtryk mødes næsen af noter af tørret appelsinskal, røg, pocheret pære og lakridsrod. Det udvikler sig til subtile hints af nougat, brioche og ristet citron – nærmest som en luksuriøs bagerbutik ved havet.
I munden er vinen intens og sprød med en udtalt syre, der minder om pomelo og hvid grape. Midtpaletten byder på gul æbletærte og moden fersken, mens eftersmagen løftes af hvid peber, honning og en saltet mineralitet, der danser på tungen.
Madparring
Madmæssigt er den en allrounder til det raffinerede køkken: klassisk skaldyr som østers, krabbe eller turbot i smørbaserede saucer er oplagte valg, men den spiller også overraskende godt sammen med vegetarretter som svamperisotto eller spanakopita. Tør du, så server den til saltet popcorn – bobler elsker salt!
Drik 2025 – 2040
Land: England
Drue: Chardonnay
Region: –
Under område: –
Årgang: NV
Indhold: 0,75 liter
Alkohol: 12%
Dyrkningsmetode: Traditionel, Biodynamisk
Type: Bobler
Servering: 8-10 grader
Tørhed: Tør / Dosage 1g/l
Producent: Langham Wine Estate
Vinificering:
Druerne plukkes i hånden og presses forsigtigt i hele klaser. Når saften kommer ud, separeres den omhyggeligt i fraktioner og får lov til at bundfælde sig naturligt i 24 timer.
90 % 2020-årgang + 10 % reservevin
Primær gæring finder sted med vildgær i en kombination af brugte egetræsfade og rustfri ståltanke.
Malolaktisk gæring følger i løbet af 8-9 måneders lagring, hvorefter den endelige blanding tappes på flaske og lagres på bundfaldet i mindst tre år.
Ved degorgement modtager vinen en dosis på 1,5 g/l og lagres i yderligere en periode under korkprop.
Tekniske detaljer
Alkohol: 12%
pH: 3,17
Total syreindhold: 8,9 g/l
Dosering: 1 g/l
Producenten Langham Wine Estate
Langham Wine Estate er et af de klareste eksempler på den moderne britiske vinrevolutions fremmarch. Beliggende i det idylliske Dorset på Englands sydkyst har denne vingård på imponerende vis markeret sig internationalt med sine elegante, terroir-drevne mousserende vine. På få år er Langham gået fra at være en drøm hos en landmand til en af de mest prisvindende producenter af bobler i Storbritannien – og faktisk i hele verden.
En landmands vision
Langham Wine Estate blev grundlagt i 2009 af Justin Langham. Som arving til Crawthorne Farm – en stor, driftig ejendom med over 1.000 hektar landbrugsjord i nærheden af Dorchester – ønskede han at forvandle dele af familiens landbrugsjord til noget mere visionært og værdifuldt: vinproduktion.
Med bevidst fokus på Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier – de klassiske champagnedruer – blev de første 30 acres vinmarker plantet på skråningerne ned mod floden Frome. Jordbunden er belemnitisk kalk, identisk med den, man finder i Champagne, og et uhyre vigtigt element i vinens karakter. Her begynder fortællingen om Langham Wine Estate: en vingård, der fra begyndelsen blev tænkt som terroir-drevet og kompromisløs i sin kvalitetsstræben.
Terroir og filosofi
Langham Wine Estate adskiller sig ikke blot ved sin jordbund og beliggenhed, men i høj grad også gennem sin vinfilosofi. Produktionen følger en low intervention-tilgang, som betyder så lidt menneskelig indgriben som muligt. Druerne håndhøstes, gæres med naturlig gær og flaskes uden filtrering eller klaring. Resultatet er vine med stor tekstur, kompleksitet og en tydelig forbindelse til jorden, de kommer fra.
Alle Langhams vine er veganske, og produktionen foregår med respekt for økosystemet omkring markerne. De arbejder aktivt med bæredygtige principper som minimal jordbearbejdning, genanvendelse og naturbevarelse.
Head winemaker Tommy Grimshaw – som i en alder af kun 24 år blev en af Storbritanniens yngste chefvinmagere – har spillet en nøglerolle i at forme husets stil. Han har en kompromisløs tilgang til kvalitet og terroir, og det afspejles tydeligt i vinene.
En imponerende rejse
Langham Wine Estate har siden begyndelsen opnået en imponerende række af nationale og internationale priser. Den mest opsigtsvækkende kom i 2020, da vingården blev kåret som “Sparkling Wine Producer of the Year” ved International Wine & Spirit Competition (IWSC). Det var første gang, en engelsk producent vandt over de store champagnehuse som Mumm og Roederer i denne kategori.
Ved samme lejlighed modtog deres Blanc de Blancs Brut 2015 hele 96 point og blev rost for sin intense næse med brioche og abrikos samt sin fine balance i smagen.
I 2024 blev Langham yderligere hædret med titlen “Estate Winery of the Year” ved WineGB Awards, hvor en række af deres vine også vandt individuelle priser:
Corallian Classic Cuvée NV – Bedste ikke-årgang cuvée
Pinot Noir 2019 – Bedste Blanc de Noirs og vinder af Wessex Trophy
Perpetual Chardonnay – Fremhævet for sin dybde og elegance
Ydermere blev de i samme år udnævnt til “Winery of the Year GB” af The Real Review, som fremhævede Langham som en af de bedste 14 % vingårde i Storbritannien. Det var især husets Culver Classic Cuvée NV og Corallian Classic Cuvée NV, som imponerede anmelderne med deres kompleksitet og renhed.
