Pr. stk. 475,00 DKK
På lager: På lager
Gerard Boulay, Sancerre Mont Damnes 2022
Gérard Boulay Sancerre Monts Damnés 2022 er et skoleeksempel på, hvordan Sauvignon Blanc kan være mere end bare frisk og frugtig. Den er stram, stenet, elegant og elektrisk – en vin der ikke skriger, men synger klart og rent om sit ophav.
Hvis du er træt af overaromatiske Sauvignon’er med alt for meget “grønt”, og leder efter noget med dybde, struktur og karakter – så er dette dit næste glas.
Pr. stk. 475,00 DKK
Ekskl. emballageafgift ( 3 DKK/fl.) Pålægges i kassen.
På lager: På lager
Gérard Boulay – terroirets fortolker
Gérard Boulay har vin i blodet. Hans familie har dyrket vin i Chavignol siden 1300-tallet, og selv er han en af dem, der bedst forstår områdets unikke potentiale. Med små parceller i nogle af Sancerres bedste marker – Clos de Beaujeu, La Côte og selvfølgelig Monts Damnés – arbejder han med minimal indgriben, økologiske principper og en følelse for balance, som få mestrer.
Han anvender hverken kunstgødning eller pesticider, høster alt i hånden og lader vinene gære spontant. I Monts Damnés er vinstokkene mellem 35 og 50 år gamle, og deres dybe rødder trækker næring og karakter fra undergrunden som en poet, der suger ord ud af jorden.
Terroir: Monts Damnés – ikke for de dovne
Monts Damnés er en af Sancerres mest mytiske skråninger. Marken ligger lige uden for Chavignol og er kendetegnet ved sine stejle hældninger og kalkholdige jord. Kombinationen af høj beliggenhed, stærk hældning og jordens mineralrigdom giver vine med enestående spændstighed og præcision.
Det er det perfekte sted for Sauvignon Blanc, hvis du ønsker den rank, levende og med masser af karakter. Og Boulay fortolker den med største elegance: her får du ikke stikkelsbær og græs, men citrus, flint og salt – som om havet kysser vinmarken.
Duft – Mineralsk poesi og citrusglæde
Årgang 2022 byder på en aromatisk næse, der er både kompleks og knivskarp. Først fornemmes citron, lime og hvid grapefrugt – syrlige noter, der vækker sanserne. Dernæst kommer subtile noter af pære, hvide blomster og en svag, men markant duft af flint og røg.
Her er ingen overmodne frugter eller tropiske elementer – det hele er stramt styret, præcist og i dyb forbindelse med undergrunden. Det er en vin, der dufter af sit ophav.
Smag – Elegant intensitet med en salt afslutning
I munden er vinen både fokuseret og vibrerende. Den starter med en eksplosion af citrus – citron, lime, en smule pomelo – og fortsætter med grønne æbler og en diskret note af hvid fersken.
Men det er strukturen, der imponerer: en knivskarp syre løber gennem midtpaletten og afsluttes med en kalket, nærmest salt fornemmelse, der hænger længe i munden. Det er en vin med længde, energi og et mineralsk ekko, der bliver siddende – som en særlig melodi, man ikke kan få ud af hovedet.
Drik 2023 -2030
Land: Fransk hvidvin
Drue: Sauvignon blanc
Region: Loire
Under område: Sancerre
Årgang: 2022
Indhold: 0,75 liter
Alkohol: 13,5%
Dyrkningsmetode: Biodynamisk
Type: Fransk hvidvin
Servering: 8-12 grader
Tørhed: Tør
Producent: Gérard Boulay
Vinificering:
Han anvender hverken kunstgødning eller pesticider, høster alt i hånden og lader vinene gære spontant. I Monts Damnés er vinstokkene mellem 35 og 50 år gamle, og deres dybe rødder trækker næring og karakter fra undergrunden som en poet, der suger ord ud af jorden.
Selvom vinen drikker smukt nu, vil den udvikle sig over 8–10 år. Den vil få mere kompleksitet, større dybde og måske lidt rundere frugt – men uden at miste sin spændstighed. Har du tålmodighed, kan du få en endnu større oplevelse om et par år.
Producenten Gérard Boulay
Lad os tage turen til Chavignol – en lille landsby i hjertet af Loire-dalen, hvor gedeost og Sauvignon Blanc hersker som konge og dronning. Og netop her finder vi Gérard Boulay – vinmageren, som med rolig hånd og respekt for tradition har gjort Sancerre til noget nær en kult-vin for de indviede.
Monts Damnés betyder “de forbandede bjerge” – ikke på grund af vinen, men på grund af den brutalt stejle skråning, som vinbønderne skal bestige for at passe stokkene. 45 graders hældning, kalksten og flint – og en udsigt, der næsten er nok til at få dig til at tilgive navnet.
Men det er også netop dette sted, der giver vinen sin karakter: skarp, stenet, sitrende og mineralsk – som en klippevæg, der gærer i glasform. Lad os dykke ned i denne årgang 2022 og finde ud af, hvorfor Monts Damnés er alt andet end en forbandelse.
