Pr. stk. 219,00 DKK
På lager: På lager
Domaine des Amadieu, Rasteau La Copado 2023 – Øko
Domaine des Amadieu Rasteau 2023 er en vin, der fortjener at blive nydt både nu og de næste mange år. Den kombinerer Rhône-solens varme med biodynamikkens finesse og giver en oplevelse, der er lige så meget glæde som seriøsitet. Det er en vin, man får lyst til at invitere til middagsbordet igen og igen, og som både vinelskeren og den nysgerrige nybegynder kan finde stor fornøjelse i.
Pr. stk. 219,00 DKK
Ekskl. emballageafgift ( 3 DKK/fl.) Pålægges i kassen.
På lager: På lager
Der er noget næsten forførende ved vinene fra det sydlige Rhône, og Domaine des Amadieu har med deres Rasteau 2023 skabt en vin, der kombinerer solmoden frugt med finesse og en smuk balance. Allerede ved første indtryk fornemmer man, at her er tale om en producent, der tager terroir og bæredygtighed alvorligt, men uden at det bliver et markedsføringsstempel – det afspejles i stedet i vinens renhed og dens friske, levende karakter.
Årgangen 2023
Årgangen 2023 i Rasteau betegnes som harmonisk, med rig frugt og en syre, der holder balancen i behold. I glasset åbenbarer vinen en duft, der straks bringer billeder af modne kirsebær, hindbær og små vilde jordbær frem, ledsaget af krydderier som hvid peber og et strejf af kanel. Der sniger sig også en tone af garrigue ind, de vilde urter som fylder luften i det sydlige Rhône. Egetræet spiller her en diskret birolle, for vinen er lagret halvt på ståltank og halvt på barriques, men uden at træet nogensinde overdøver frugten.
Smag og duft
Smagen følger duften smukt op. Frugten er fyldig uden at blive tung, tanninerne er silkebløde, men med en fasthed, der giver vinen struktur, og syren sørger for en friskhed, der gør, at vinen aldrig tipper over i det marmeladeagtige. Det er en vin, som både kan nydes ung for dens saftige energi og gemmes et par år for at lade de sekundære aromaer udvikle sig til noget mere komplekst med noter af læder, tørret frugt og måske en antydning af tobak.
Mad og Amadieu Rasteau 2023
Som madvin er Domaine des Amadieu Rasteau 2023 utrolig alsidig. Den kan ledsage kanin i en sødmefuld sauce med blommer, præcis som producenten selv foreslår, og her spiller vinens røde frugt og tanniner perfekt sammen med den syrligt søde frugt i retten. Den er også oplagt til lam, især når kødet har fået selskab af rosmarin og timian, der spejler vinens krydrede undertoner. En klassisk vildtgryde med rodfrugter får dybde og karakter, når den møder vinens jordlige noter, mens andebryst med bærkompot leger med vinens balance mellem frugt og syre. Selv ostebordet kan få glæde af denne Rasteau, særligt sammen med hårde, halvmodne oste som Comté eller Manchego, hvor fedmen fra osten og vinens frugt finder hinanden i en elegant dans.
Det, der gør Domaine des Amadieu Rasteau 2023 så tiltalende, er netop dens evne til at være både seriøs og charmerende. Man kan mærke, at den er skabt med respekt for naturen, men det er ikke en vin, der kræver, at man står med notesbog og lup for at forstå den. Den er umiddelbar, venlig og let at holde af, men med et lag af kompleksitet, som gør, at den kan udfordre dem, der ønsker at dykke dybere. Det er ikke en tung vin med massivt egetræ og overvældende kraft, men snarere en vin, der viser, hvordan balance og præcision kan være lige så imponerende.
Drik 2023 – 2033
Dyrkningsmetode: Økologisk Certificeret vin
Type: Fransk rødvin
Servering: 15-18 grader
Tørhed: Tør
Passer til: Gryderetter, Kalv
Producent: Domaine des Amadieu
Vinificering:
Domaine des Amadieu drives af Corine og Yves-Jean Houser, som i mange år har lagt en urokkelig energi i at dyrke markerne økologisk og biodynamisk. Certificeringerne fra ECOCERT og DEMETER er ikke blot pynteetiketter, men et tegn på en reel respekt for naturen.
De arbejder intenst med biodiversitet, jordbundens sundhed og en vinifikation, der lader druerne tale for sig selv. Netop det mærkes tydeligt i Rasteau 2023, hvor druesammensætningen – Grenache, Cinsault og Syrah – er klassisk, men behandlet med en let hånd, der får hver komponent til at bidrage med det bedste.
Grenache giver varmen og den runde fylde, Cinsault tilføjer blødhed og charme, mens Syrah lægger rygrad og struktur.
Grenache 50%, Cinsault 40%, Syrah 10%
Producenten Domaine des Amadieu
Domaine des Amadieu – Historie, terroir og betydning i Cairanne
Når man dykker ned i historien om Domaine des Amadieu, får man et levende billede af en vingård, der er uløseligt knyttet til sin jord, sin kultur og til udviklingen af Cairanne som et af de mest interessante områder i det sydlige Rhône. Ejendommen er ikke blandt de største i regionen, men dens betydning ligger i en dedikeret tilgang til dyrkning, vinificering og forvaltning af terroir, der gør den til en vigtig aktør i fortællingen om cru Cairanne.
Fra landsbyhus til vingård
Navnet Domaine des Amadieu har sine rødder i en familie, der engang beboede et gammelt mas fra midten af det 19. århundrede. Da ejendommen i 1992 blev omdannet til vingård, fik den netop dette navn som en hyldest til historien og de tidligere beboere. De første år var præget af etablering, nyplantning og opbygning af en vinkælder, hvor ambitionen var at skabe vine med respekt for jorden og de traditionelle druesorter i Cairanne. I 2007 trådte Corine og Yves-Jean Houser ind som ejere. De to er uddannede agronomer og har siden sat et tydeligt præg på stedet med deres stærke fokus på økologi, biodiversitet og en helhedsorienteret dyrkningsfilosofi.
Beliggenhed og jordbund
Domaine des Amadieu strækker sig over syv hektar fordelt på otte parceller. Markerne ligger spredt på forskellige skråninger og terrasser i Cairanne, og det giver mulighed for at arbejde med et bredt spektrum af jordbundstyper. Nogle marker ligger tæt på Aygues-floden, hvor småsten og sand dominerer, mens andre parceller ligger højere, hvor kalkholdig lerjord og garrigue præger landskabet. Den variation giver vinmagerne et rigt udgangspunkt for at skabe vine med både kraft og finesse, alt efter hvordan druesammensætning og vinifikationsmetode tilpasses den enkelte parcel.
Cairanne som cru
Cairanne har i mange år været kendt som en af de mest lovende kommuner i Côtes du Rhône Villages. Først i 2016 fik området officielt cru-status, hvilket cementerede dets position blandt de ypperste vinområder i den sydlige Rhône. Denne udvikling har også styrket Domaine des Amadieus rolle. Med lave udbytter, skånsom dyrkning og respekt for druesorternes særpræg har ejendommen formået at udnytte de nye rammer for kvalitetsproduktion og samtidig bidrage til at definere stilen i moderne Cairanne.
Dyrkningsfilosofi og certificering
En af de mest markante kendetegn ved Domaine des Amadieu er overgangen til økologisk drift og brugen af biodynamiske principper. Jorden bearbejdes uden syntetiske pesticider, og biodiversiteten på markerne prioriteres højt. De naturlige cyklusser og månens rytmer tages i betragtning, og der arbejdes med grøngødning, pløjning og skånsom beskæring. Ambitionen er ikke blot at producere vin, men at bevare og forstærke det levende økosystem, som vinstokkene er en del af. Denne tilgang betyder, at arbejdet i marken er tidskrævende, men til gengæld sikrer den en kontinuitet og en autenticitet, som mange vinelskere i dag efterspørger.
Vinene fra Domaine des Amadieu
Produktionen spænder fra klassiske røde Cairanne-vine til mere eksperimenterende projekter. Blandt de røde finder man cuvéer baseret på Grenache, Syrah og Carignan, hvor hver druesort spiller sin rolle i forhold til struktur, krydderi og frugt. Vinene lagres typisk i ståltanke eller beton, men i visse tilfælde også i egetræ, når det understøtter balancen. Hvidvinene laves i mindre mængder og kan inkludere druer som Roussanne og Viognier. Et eksempel på innovation er cuvéen L’Oranginal Orange, en vin fremstillet på Roussanne og Viognier, der gennemgår maceration i omkring ti dage. Her anvendes både amfora og ståltank i lagringen, hvilket giver et udtryk, der adskiller sig markant fra de mere klassiske Cairanne-vine.
Et andet eksempel er Cairanne Garrigues, en vin skabt på Grenache, Syrah og Carignan, hvor der fokuseres på at fastholde områdets karakteristiske krydderi og energi. Denne vin har ry for at kunne udvikle sig over flere år, hvilket understøtter den generelle opfattelse af, at Cairanne-vine kan tilbyde både umiddelbar tilgængelighed og lagringspotentiale.
En vingård i udvikling
Domaine des Amadieu er i dag mere end blot en producent af vin. Det er et levende projekt, hvor kulturarv, miljøhensyn og håndværk går hånd i hånd. Historien om gården fortæller om en udvikling fra lokal familieejendom til en moderne vingård, der samtidig fastholder en stærk forankring i sine rødder. Med syv hektar er det ikke mængden, der gør forskellen, men snarere evnen til at dyrke, forædle og formidle det, som Cairanne står for i dag.
