Baron M, Provence Rosé 2024

Det første, man lægger mærke til, er farven: sart, lys laksefarvet med et lille glimt af koral. Ikke for pink, ikke for orange – lige dér i midten, hvor rosé bliver til elegance. Det er millennial pink møder Provence chic.

Når man skænker den op, ser det ud som om nogen har smeltet en solnedgang og hældt den på flaske. Det er næsten synd at drikke den – men kun næsten.

Duft – som et fransk parfumeri med bær og blomster

• Duften stiger op fra glasset som en frisk brise på en lavendelfransk sommerdag.
• Først og fremmest: røde bær! Friske jordbær, ribs og hindbær – som en nyplukket kurv, serveret på en dug af blomster.
• Dernæst kommer blomstrede noter: lidt rosenblade, en anelse lavendel, måske et pust af hyldeblomst.

Og så – en friskhed, en citrusagtig klarhed, der giver løfter om sprødhed.

Et lille salt touch i bunden minder os om, at Provence ikke kun er blomsterenge – det er også kyst, kridt og kalk.

Duften er ikke kompleks på den måde, der kræver noter i notesbogen – men den er charmerende. Du får lyst til at dufte igen. Og igen.

Smag – som en sommerforelskelse i flydende form

Ahhh… Smagen rammer tungen med den lethed, som kun rosé kan. Ikke noget med “struktur” og “ekstraktion” og andet vin-nørderi her – det handler om friskhed, frugt, og en ren, læskende afslutning.

• Angrebet er blidt, men smilende: saftige jordbær, lidt melon, og et pust af citrus.
• Midtpaletten åbner op for lidt fersken og måske lidt passionsfrugt – uden at blive tropisk. Det er stadig Provence, ikke poolparty i Florida.
• Eftersmagen er tør, men ikke stram. Den bliver hængende som et kærligt klem om ganen – med lidt sten og citrus som sidste afsked.

Det hele er balanceret, læskende og næsten farligt drikkeligt. Man skal virkelig huske, at det her er vin – ikke juice.

Drik 2025-2027